반응형 조개 해감 보관1 조개 / 전복 / 오징어 / 새우 냉동 보관법 여름철 해산물 보관 방법 여름철 식자재 관리가 굉장히 중요합니다.높은 온도와 습기 머금은 공기로 인해서 쉽게 상할수 있기 때문입니다.오늘은 조개, 전복, 오징어, 새우 등 냉동 보관법과 여름철 해산물 및 수산물 보관방법 공유합니다. 수산물(조개/전복/오징어/새우) 냉동 보관법 여름철 해산물 보관 방법 패류 (조개 및 전복) 2~3개월 정도 냉동보관이 가능합니다.단, 전복의 경우 내장을 제거하고 난 후 보관해주면 됩니다.조개의 경우 해감을 하고나서 지퍼백에 넣어 '밀봉'해줍니다. 오징어 3~6개월 정도 냉동보관이 가능합니다.내장을 제거하고나서 랩 또는 밀폐용기에 보관합니다. 새우 3~6개월 정도 냉동보관을 권장합니다.머리와 내장을 제거해줍니다.물기를 제거한 후 비닐팩에 넣어서 보관해줍니다. 게 류 10개월간 장기 냉동보관이.. 2024. 6. 20. 이전 1 다음 반응형
