조개 / 전복 / 오징어 / 새우 냉동 보관법 여름철 해산물 보관 방법

여름철 식자재 관리가 굉장히 중요합니다.

높은 온도와 습기 머금은 공기로 인해서 쉽게 상할수 있기 때문입니다.

오늘은 조개, 전복, 오징어, 새우 등 냉동 보관법과 여름철 해산물 및 수산물 보관방법 공유합니다.

수산물(조개/전복/오징어/새우) 냉동 보관법 여름철 해산물 보관 방법

패류 (조개 및 전복)

2~3개월 정도 냉동보관이 가능합니다.

단, 전복의 경우 내장을 제거하고 난 후 보관해주면 됩니다.

조개의 경우 해감을 하고나서 지퍼백에 넣어 '밀봉'해줍니다.

오징어

3~6개월 정도 냉동보관이 가능합니다.

내장을 제거하고나서 랩 또는 밀폐용기에 보관합니다.

새우

3~6개월 정도 냉동보관을 권장합니다.

머리와 내장을 제거해줍니다.

물기를 제거한 후 비닐팩에 넣어서 보관해줍니다.

게 류

10개월간 장기 냉동보관이 가능합니다.

하지만 등딱지, 아가미 등은 제거해준 다음 밀폐용기를 이용해서 보관해줍니다.

생선류

종류가 다양하지만 평균적으로 2~3개월 정도 냉동보관이 가능합니다.

아가미나 내장 등 불순물을 제거해서 깨끗한 상태로 물로 씻어줍니다.

물기를 제거한 후 랩으로 감싸서 보관해줍니다.

냉동실에서도 식자재가 마르기 때문에 최대한 유지해줘야합니다.