산 낙지 손질법과 연포탕 만드는 법

목차

1. 낙지 연포탕 만드는 법
2. 낙지 손질법

 

오늘은 낙지 연포탕 만드는 법 그리고 낙지 손질법에 대해 알아보겠습니다

 

1. 낙지 연포탕 만드는 법

낙지는 생낙지로 먹어도 맛있는데요

요즘처럼 추운 날씨에는 따끈한 국물이 좋지요 그래서 오늘은 낙지 연포탕 만드는 법에 대해 알아보겠습니다

 

 

• 산 낙지 2마리 
• 다시팩(육수를 내기 위해 쿠팡에 판답니다)
• 배추 (양의 적당히)
• 양파(반개)

 

• 대파(어슷 썰기로 1개)
• 버섯은 취향에 맞게 준비해 주세요
• 다진 마늘(1큰술)
• 새우젓(반 큰 술)
• 국간장&참치액젓 1큰술
• 소금 (조금)

 

 

낙지 연포탕 만드는 법은 샤부샤부랑 비슷한 방법인데요

1. 다시팩으로 육수를 만들어주세요

2. 배추, 양파, 버섯 등 준비한 야채를 넣고 끓여줍니다

3. 야채가 반쯤 익었을 때 산 낙지를 넣어 줍니다

 이때!! 산 낙지가 냄비 밖으로 나올 수 있으므로 미리 준비해 둔 뚜껑을 잠시 닫아주세요

 낙지의 잡내를 미림을 넣어 잡아주셔도 돼요(싱싱한 낙지는 괜찮습니다)

 

 

 

4. 다진 마늘과 어슷 썰어놓은 대파를 넣어줍니다

5. 새우젓을 먼저 넣고 간을 봅니다

6. 좀 더 간을 하고 싶다면 국간장&참치액젓을 넣어줍니다

7. 낙지가 야들야들 익었으면 완성입니다

   너무 오래 끓이지 않는 게 낙지가 질겨지지 않으므로 추천드려요

 

 

낙지연포탕 만드는 법을 알아보았는데요

낙지 연포탕은 국물의 시원함이 끝내주는 음식입니다

하지만 건져먹을게 많은 걸 원하시면 조개, 전복, 낙지를 좀 더 추가해서 만드셔도 맛있습니다

 

 

2. 낙지 손질법

낙지 연포탕 만드는 법을 하려면 낙지 손질법을 빼놓을 수가 없는데요

 

 

 

낙지 손질법은 간단하답니다

낙지의 입손질과 낙지 빨판을 깨끗하게 씻어주는 것입니다

 

 

 

1. 산 낙지를 깨끗한 물에 씻어줍니다

2. 산 낙지의 다리와 얼굴 연결 쪽에 낙지 입이 있습니다

3. 낙지 입을 양손 엄지손가락으로 꾹 눌러 빼내주면 쉽게 제거할 수 있습니다

4. 깊은 볼에 산 낙지와 밀가루&굵은소금을 넣어줍니다

5. 낙지를 조물조물 이물질을 제거하기 위해 씻어줍니다

6. 이물질이 나오면 이제 깨끗한 물로 씻어줍니다
이때!! 깨끗한 물로 씻을 때는 낙지의 머리에서 다리로 쓸어내리면서 씻어주세요

7. 마지막으로 한 번 더 씻어주면 낙지 손질법 완성

 

 

 

낙지 손질법은 산 낙지, 기절낙지, 냉동낙지 모두 활용하면 좋을 것 같습니다

 

 

낙지 손질법을 통해서 낙지 연포탕 만드는 법을 맛있게 만들어보세요

 

 

 

12월 제철인 낙지를 연포탕을 만들어서 따뜻한 국물을 드셔보세요

오늘도 저의 포스팅을 봐주셔서 감사합니다

 

 

 

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