굴 세척방법 그리고 겨울 제철시기 생굴 무침 세척법 레시피

목차
1. 제철시기 굴 세척방법
2. 생굴 세척법과 무침 레시피

겨울 제철시기 유명한 굴에 대해 알아보겠습니다

겨울 제철음식으로 꼭 찾아서 먹게 되는 굴의 제철시기는 11월 초부터 3월 봄까지가 제철시기입니다

겨울 제철시기의 굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 영양가가 풍부합니다

생굴에는 단백질, 아미노산, 비타민, 무기질등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다

특히 아연 함량이 높아 면역력 향상에 좋고 피로해소와 피부 건강에도 탁월합니다

1. 굴 세척방법

겨울제철음식인 굴 세척방법은

1. 본격적인 세척을 하기 전에 물에 담가 둬야 되는데요 30분 정도 물에 담가두면 이물질이 떠오릅니다

2. 생굴 표면의 이물질이나 모래를 부드러운 솔이나 장갑을 사용한 손으로 가볍게 문지르며 닦아줍니다

3. 이제 소금을 준비하여 소금물을 만들어 굴을 담가 5분 정도 굴 내부의 이물질을 제거해 줍니다

이때 바닥에 가라앉은 모래를 건드리지 않게 주의하면서 굴을 세척합니다

4. 흐르는 물에 남아있는 이물질, 모래를 손으로 가볍게 문지르면서

충분히 씻어 주는 것이 가장 좋은 굴 세척방법입니다

!! 굴 세척방법 추가 꿀팁!!!

싱싱한 굴을 고를 수 있으면 세척방법이 쉽게 가능하답니다

유백색의 광이 나고 살이 통통한 부분과 손으로 만졌을 때 탄력이 있고

가장자리의 검은색 테두리가 뚜렷해야 맛있고 싱싱한 굴입니다

이때 검은색이 아니고 탱탱해야 되는 부분이 흐물흐물하다면 익혀서 먹거나 패기 하는 걸 권장드립니다

2. 굴 무침 황금레시피

굴 세척방법 내용을 숙지했다면

세척된 생굴을 활용한 요리에는 다음과 같이 있습니다

굴국밥
굴전
굴무침
굴 파스타
굴 비빔밥 등

이처럼 굴 제철시기에는 다양한 먹거리로 즐길 수 있습니다

새콤달콤한 굴 무침 레시피에 대해 알아보겠습니다

굴-500g 기준
양파 -반쪽
청양고추-1개 (맵기는 조절하세요)
홍고추-1개(없으면 안 넣으셔도 돼요)
다진 마늘-1큰술
다진 생강-1작은술
고춧가루-2큰술
식초-1큰술
설탕-1큰술
소금- 1/2작은술
참기름- 1큰술
깨소금- 약간

1큰술을 밥숟가락 기준입니다
여기서 무와 배를 넣고 멸치액젓 1큰술과 매실청을 넣으면 좀 더 맛있게 먹을 수 있어요